海底撈的“共舞生態(tài)鏈”實踐：從供應(yīng)鏈到消費終端的共創(chuàng)共贏

2025/8/5 11:56:40

任何領(lǐng)域的企業(yè)在發(fā)展過程中都不是“獨舞”，生態(tài)鏈上的共謀共創(chuàng)才是真理。火鍋餐飲企業(yè)海底撈選擇與不同領(lǐng)域伙伴強強聯(lián)合，實現(xiàn)資源整合與價值共創(chuàng)：與供應(yīng)鏈伙伴深度綁定，從食材源頭把控品質(zhì)，聯(lián)合研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，讓每一口鍋底都承載技術(shù)沉淀；攜手伊利，打通乳制品與餐飲場景的邊界，推動乳制品在餐飲行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)用；聯(lián)合華為，構(gòu)建數(shù)字化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，用科技全面提升門店運營效率。這些合作并非簡單的品牌疊加，而是通過技術(shù)共享、數(shù)據(jù)互通、場景融合，在各自優(yōu)勢領(lǐng)域形成互補，最終實現(xiàn)從供應(yīng)鏈到消費終端。

具體實踐中，海底撈與供應(yīng)鏈的合作已從簡單的采購食材延伸到合作共創(chuàng)產(chǎn)品、生產(chǎn)端的技術(shù)改造等。例如，與甜品合作伙伴共同推出了乳酪柚子慕斯兔，與響鈴卷合作伙伴成功開發(fā)出蝦滑牛肉鈴鈴卷、茄汁鈴鈴卷等網(wǎng)紅產(chǎn)品。此外，海底撈與蜀海供應(yīng)鏈共建智能中央廚房系統(tǒng)：借助物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實現(xiàn)監(jiān)測食材加工流程，在提升效率的同時進一步夯實食品安全。

通過與華為的合作，海底撈啟動鴻蒙原生應(yīng)用開發(fā)，將海底撈的競爭優(yōu)勢延伸至更多終端應(yīng)用場景，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，為消費者帶來了更美好的用餐體驗。據(jù)了解，基于HarmonyOS NEXT的海底撈APP在性能、安全性和穩(wěn)定性方面都體現(xiàn)了明顯優(yōu)勢，提供更快的響應(yīng)速度和更流暢的用戶體驗。

今年1月，海底撈與伊利品牌達成合作，建立品牌共建、業(yè)務(wù)融合及產(chǎn)品共創(chuàng)機制，聯(lián)合開發(fā)適配餐飲場景的創(chuàng)新乳制品，拓展業(yè)務(wù)邊界，推動乳制品在餐飲行業(yè)的場景化落地。

從田間到餐桌，從代碼到鍋底，海底撈以“共舞生態(tài)鏈”的思維打破行業(yè)邊界，與伙伴共同把每一環(huán)做到極致，最終讓消費者受益。

海底撈

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